家常美味——西葫蘆雞肉蘑菇炒制攻略

在繁忙的都市生活中，我們總希望能找到一些簡單快捷又營養(yǎng)豐富的家常菜，就為大家?guī)硪坏郎阄毒闳奈骱J雞肉蘑菇炒菜，不僅做法簡單，而且口感鮮美,非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準備】

• 西葫蘆 1根
• 雞胸肉 150克
• 傘形蘑菇 100克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個（可選）
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 胡椒粉 少許
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入少許鹽、生抽、胡椒粉和水淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 西葫蘆洗凈切片，蘑菇去根蒂洗凈切片,大蒜和生姜切末。
3. 青紅椒洗凈切絲,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
6. 加入西葫蘆片，翻炒至表面微黃，加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒。
7. 加入青紅椒絲，根據個人口味加入適量鹽、生抽和老抽,翻炒均勻。
8. 最后加入炒好的雞肉絲,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前撒上少許胡椒粉,炒勻即可。

【小貼士】

• 西葫蘆不宜炒得太久，以免出水過多,影響口感。
• 雞肉絲腌制時加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 蘑菇的量可以根據個人喜好調整,喜歡蘑菇的味道可以多放一些。

這道西葫蘆雞肉蘑菇炒菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)均衡，是一道非常值得嘗試的家常菜，快動手試試吧,保證會讓你的家人食欲大增！