炒云絲炒肉的做法大全

炒云絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹炒云絲炒肉的做法大全，讓你在家也能輕松享受到美味的佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 云絲：適量
2. 豬肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油：適量

炒云絲炒肉的做法

1. 將云絲用清水浸泡至軟,撈出瀝干水分；豬肉切成絲，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘；青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。

4. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入云絲，快速翻炒均勻。

5. 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 云絲浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。

2. 肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒云絲炒肉時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉絲炒老。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。

炒云絲炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人和朋友制作出美味的佳肴，希望這篇炒云絲炒肉的做法大全能對(duì)你有所幫助。