瓜絲炒毛豆——夏日清爽家常菜

炎炎夏日，食欲不振的時候，一盤清爽可口的瓜絲炒毛豆無疑是餐桌上的佳品，這道菜不僅色澤誘人，口感豐富，而且制作簡單，是家庭日常烹飪的不錯選擇，下面,就讓我們一起來看看瓜絲炒毛豆是如何炒出美味的。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜1根
• 毛豆仁100克
• 蔥適量
• 姜適量
• 鹽適量
• 蒜適量
• 生抽適量
• 花椒粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將黃瓜洗凈切絲，毛豆仁提前煮熟備用，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
3. 下入毛豆仁：將煮熟的毛豆仁放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 加入瓜絲：將切好的黃瓜絲放入鍋中,與毛豆仁一起翻炒。
5. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽、生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上花椒粉，增加香氣,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃瓜絲不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
2. 毛豆仁煮熟后口感更佳，煮毛豆時可以加入少許鹽,使毛豆更加入味。
3. 炒菜時火候要適中,以免瓜絲和毛豆炒糊。
4. 花椒粉的加入是這道菜的點睛之筆，既增加了香氣,又提升了口感。

瓜絲炒毛豆，簡單幾步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，夏日里，來上一盤這樣的菜肴，既能開胃，又能清熱解暑，真是夏日餐桌上的佳品，快動手試試吧,讓家人朋友都感受到這份夏日里的清爽與美味！