洋蔥蝦仁炒口蘑的烹飪秘訣

洋蔥蝦仁炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

準備好所需的食材：新鮮的洋蔥、蝦仁、口蘑、蔥、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油等。

處理食材，將洋蔥去皮切成絲，口蘑洗凈切片，蝦仁去蝦線,蔥姜蒜切末備用。

炒洋蔥，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入洋蔥絲翻炒至洋蔥絲變軟,出香。

炒蝦仁，在炒洋蔥的過程中，將蝦仁加入鍋中，加入料酒去腥,翻炒至蝦仁變色。

炒口蘑，將口蘑片加入鍋中，翻炒均勻，加入生抽、老抽調色，再加入適量的鹽、糖、雞精調味。

出鍋裝盤，待所有食材炒至熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 洋蔥絲不宜炒得過久,以免口感變差。

2. 蝦仁要選用新鮮的，去蝦線后,口感更佳。

3. 口蘑片要均勻切片,便于炒熟。

4. 調味料可根據(jù)個人口味適量調整。

5. 炒制過程中，火候不宜過大,以免燒糊。

洋蔥蝦仁炒口蘑是一道簡單易學的家常菜，學會了這道菜，可以讓你的餐桌更加豐富多樣,趕快動手試試吧！