家常美味——蝦炒蓮藕炒紅蘿卜的做法

蓮藕、紅蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，而蝦更是餐桌上的?？?，將這三種食材搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，就讓我為大家分享一道簡單美味的蝦炒蓮藕炒紅蘿卜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蝦：300克
• 蓮藕：1根
• 紅蘿卜：1根
• 大蒜：2瓣
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將蝦去殼去腸線,清洗干凈，用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蓮藕去皮,切成薄片；紅蘿卜去皮，切成薄片；大蒜切成蒜末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦,快速翻炒至蝦變色，蝦身卷曲。
5. 接著放入蓮藕片和紅蘿卜片,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕和紅蘿卜切片時(shí),可以用水沖洗一下，防止氧化變黑。
2. 蝦不宜炒得太久,以免肉質(zhì)變老。
3. 翻炒時(shí)火候不宜太大,以免食材燒焦。

這道蝦炒蓮藕炒紅蘿卜不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，蝦的鮮美與蓮藕、紅蘿卜的清甜相互融合，讓人回味無窮，家常的烹飪方式，簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族和廚房新手，快動(dòng)手試試吧，相信你也會(huì)愛上這道美味的家常菜！