鹵蛋炒豆腐——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

鹵蛋炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)講解一下鹵蛋炒豆腐怎么炒才好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵蛋2個(gè)
• 老豆腐1塊
• 蔥花適量
• 蒜末適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 白糖適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將鹵蛋去殼，切成小塊備用，老豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香。

3. 將焯水后的豆腐塊放入鍋中,用中火翻炒至豆腐表面微黃。

4. 將切好的鹵蛋塊放入鍋中,與豆腐一起翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味，生抽用于提鮮,老抽用于上色。

6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 撒上蔥花增香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 鹵蛋可以提前準(zhǔn)備好,這樣炒菜時(shí)就不會(huì)手忙腳亂。
3. 翻炒時(shí)注意火候，避免豆腐炒得太老,影響口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

鹵蛋炒豆腐簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常便飯中，這道菜不僅能滿足家人的味蕾，還能為生活增添一份溫馨，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的鹵蛋炒豆腐！