黃豆炒蝦仁做法大全

蝦仁與黃豆的搭配,不僅營養(yǎng)互補(bǔ)，而且口感鮮美，是家常菜中的經(jīng)典之作，以下為大家詳細(xì)介紹黃豆炒蝦仁的做法大全，讓您輕松在家享受美味。

基礎(chǔ)版：經(jīng)典黃豆炒蝦仁

材料：

• 蝦仁 200克
• 黃豆 100克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

做法：

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 黃豆用清水浸泡2小時(shí),撈出瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈切成小塊,蔥、姜、蒜分別切末。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入黃豆翻炒至表面微黃。
7. 倒入蝦仁,加入醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒塊,快速翻炒均勻即可出鍋。

進(jìn)階版：蒜蓉黃豆炒蝦仁

材料：

• 蝦仁 200克
• 黃豆 100克
• 蒜蓉 1湯匙
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量

做法：

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 黃豆用清水浸泡2小時(shí),撈出瀝干水分。
3. 蔥、姜分別切末。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蒜蓉炒香。
6. 加入蔥姜蒜末,翻炒出香味。
7. 倒入黃豆翻炒至表面微黃。
8. 倒入蝦仁,加入醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花增香。

創(chuàng)意版：黃豆炒蝦仁炒飯

材料：

• 蝦仁 200克
• 黃豆 100克
• 雞蛋 2個(gè)
• 米飯 1碗
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量

做法：

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 黃豆用清水浸泡2小時(shí),撈出瀝干水分。
3. 雞蛋打散備用,蔥、姜分別切末。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入黃豆翻炒至表面微黃。
7. 倒入雞蛋液,炒至凝固。
8. 加入米飯和蝦仁,加入醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花增香。

通過以上幾種做法,您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇合適的黃豆炒蝦仁做法，希望這份做法大全能為您帶來美味與健康！