家常美味——黑木耳炒鮮蔥花的做法

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——黑木耳炒鮮蔥花，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 黑木耳：適量
• 鮮蔥花：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將黑木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,瀝干水分備用。
2. 鮮蔥花洗凈,切成小段備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入黑木耳翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 接著加入鮮蔥花，快速翻炒均勻,使蔥花均勻裹在黑木耳上。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 泡發(fā)黑木耳時(shí)，最好使用溫水，這樣泡發(fā)速度快,黑木耳也更加脆嫩。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免黑木耳炒糊。
3. 加入蔥花后，要快速翻炒,以免蔥花炒糊。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血益氣的功效，而鮮蔥花則具有開胃、增進(jìn)食欲的作用，這道黑木耳炒鮮蔥花不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,適合各個(gè)年齡段的人群食用。

家常美食，溫暖人心，學(xué)會(huì)這道黑木耳炒鮮蔥花的做法，讓我們的生活更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！