炒小雞放蜂蜜的獨特風(fēng)味——蜂蜜炒小雞的做法詳解

蜂蜜炒小雞是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜,以其獨特的甜香和鮮嫩口感深受人們喜愛，在炒制過程中加入蜂蜜，不僅能夠提升菜肴的風(fēng)味，還能增加營養(yǎng)，下面就來為大家詳細介紹一下蜂蜜炒小雞的做法。

【食材準備】

• 小雞：1只（約500克）
• 蜂蜜：適量
• 生姜：幾片
• 大蒜：幾瓣
• 蔥：適量
• 青紅椒：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 花椒粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將小雞清洗干凈,切成小塊，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 生姜切片,大蒜拍碎，蔥切段，青紅椒切塊備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入腌制好的小雞塊，快速翻炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜片、大蒜爆香，再加入蔥段、青紅椒翻炒均勻。
5. 將炒好的小雞塊重新倒入鍋中,加入適量的蜂蜜，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、花椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，使小雞塊均勻裹上蜂蜜。
7. 炒至小雞塊熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蜂蜜的量不宜過多,以免過于甜膩，影響小雞的原味。
2. 炒制過程中要快速翻炒,以免小雞塊過于干硬。
3. 可以根據(jù)個人口味,適量調(diào)整調(diào)料的用量。

蜂蜜炒小雞是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，蜂蜜的加入使得菜肴的口感更加豐富，既保留了小雞的鮮嫩，又增添了甜蜜的滋味，不妨試著在家做一做，為家人帶來一份美味與溫馨。