肉炒蕓豆姜怎么炒好吃
肉炒蕓豆姜，家常美味一鍋出
在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，肉炒蕓豆姜便是其中一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，肉炒蕓豆姜怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
選擇新鮮的食材是關(guān)鍵，肉炒蕓豆姜的主要食材有蕓豆、豬肉和姜，蕓豆要選擇飽滿、顏色鮮亮的，豬肉則要選擇肥瘦相間的部位，如五花肉，這樣炒出來的菜更加美味，姜要選擇新鮮、香辣的。
我們來看看具體的烹飪步驟：
-
準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；蕓豆去筋洗凈，切成小段；姜切片。
-
熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
-
炒姜：鍋中留少許油,放入姜片爆香。
-
炒蕓豆：將切好的蕓豆放入鍋中,快速翻炒至蕓豆表面微微發(fā)黃。
-
調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、雞精,翻炒均勻。
-
合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中,與蕓豆一起翻炒均勻。
-
出鍋：待肉片和蕓豆熟透后，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
-
肉片腌制時(shí)，加入少許料酒可以去除肉腥味,使肉片更加鮮嫩。
-
炒蕓豆時(shí)，火候不宜過大,以免蕓豆炒糊。
-
姜片不宜過多,以免影響蕓豆的口感。
-
調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、生抽、雞精等調(diào)料。
肉炒蕓豆姜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你也能在家人面前展現(xiàn)你的廚藝,快來動(dòng)手試試吧！
