蘿卜炒蝦米皮——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國廣大的飲食文化中,蘿卜炒蝦米皮是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既保留了蘿卜的清爽，又融入了蝦米皮的鮮美，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蘿卜炒蝦米皮的制作方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：蘿卜、蝦米皮、蒜末、姜末、蔥花、食用油、鹽、雞精等調(diào)味料。

1. 將蘿卜洗凈,去皮，切成細(xì)絲；蝦米皮用清水沖洗干凈，瀝干水分；蒜末、姜末、蔥花分別切成末。

2. 熱鍋涼油,待油溫升高后，放入蒜末、姜末、蔥花爆香。

3. 將蘿卜絲放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至蘿卜絲斷生。

4. 加入蝦米皮,繼續(xù)翻炒均勻，讓蝦米皮的鮮美與蘿卜絲充分融合。

5. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

6. 撒上少許蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。

炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 蘿卜絲不宜炒得過久,以免口感變差。

2. 蝦米皮要提前用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)。

3. 爆香蒜末、姜末、蔥花時(shí)，火候不宜過大，以免燒焦。

4. 調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。

蘿卜炒蝦米皮是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,制作過程簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的佳肴！