家常美味——炒豇豆涼拌藕片做法詳解

豇豆和藕片都是我國常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感各異，將這兩種食材結(jié)合在一起，既能保留各自的特色，又能相互襯托，是一道非常受歡迎的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒豇豆涼拌藕片的做法。

【炒豇豆】

材料：

1. 豇豆300克
2. 紅椒適量
3. 蒜末適量
4. 生抽適量
5. 鹽適量
6. 植物油適量

做法：

1. 將豇豆洗凈，切成段；紅椒洗凈,切絲。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末爆香。
3. 加入豇豆段和紅椒絲,快速翻炒均勻。
4. 加入生抽、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至豇豆斷生,出鍋裝盤。

【涼拌藕片】

材料：

1. 藕1根
2. 蒜末適量
3. 醋適量
4. 鹽適量
5. 糖適量
6. 辣椒油適量
7. 植物油適量

做法：

1. 藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,去除澀味。
2. 將藕片撈出，瀝干水分,放入碗中。
3. 加入蒜末、醋、鹽、糖、辣椒油,攪拌均勻。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，將熱油澆在藕片上,激發(fā)出調(diào)料的香味。
5. 拌勻后,即可裝盤享用。

炒豇豆涼拌藕片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料，在炎炎夏日，來上一盤涼拌藕片，既能解暑降溫，又能滿足味蕾,快動手試試吧！