粵式尖椒炒黃瓜是一道色香味俱佳的廣東家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清新爽口，非常適合夏日食用，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下粵式尖椒炒黃瓜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 尖椒 3個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成條狀；尖椒洗凈，去籽后切成條狀。
2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微變黃，出香味。
3. 加入黃瓜條,快速翻炒均勻，炒至黃瓜表面微黃。
4. 放入尖椒條,繼續(xù)翻炒均勻，炒至尖椒表面略微軟塌。
5. 加入生抽,翻炒均勻，讓黃瓜和尖椒均勻地裹上生抽。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 翻炒均勻后,出鍋前可以撒上一些蔥花增香。
8. 關(guān)火,盛出裝盤即可。

【小貼士】

• 黃瓜在炒制前最好用鹽水浸泡一下,可以去除黃瓜表面的農(nóng)藥殘留，同時(shí)也能使黃瓜更加脆嫩。
• 炒黃瓜和尖椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免黃瓜和尖椒炒得過(guò)熟，影響口感。
• 尖椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否去籽,如果喜歡吃辣，可以保留籽。

粵式尖椒炒黃瓜不僅簡(jiǎn)單易做,而且營(yíng)養(yǎng)健康，是一道適合全家人的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！