炒蓮子怎么炒制好吃又簡(jiǎn)單
炒蓮子怎么炒制好吃又簡(jiǎn)單
蓮子,又稱蓮實(shí)、蓮米，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，炒蓮子不僅美味可口，而且具有很好的滋補(bǔ)作用，如何炒制蓮子好吃又簡(jiǎn)單呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒蓮子的做法。
準(zhǔn)備食材
- 新鮮蓮子：500克
- 紅糖：適量
- 植物油：適量
- 清水：適量
炒制步驟
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將新鮮蓮子去心,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蓮子，用中火翻炒至蓮子表面微黃。
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在翻炒過程中,加入適量的清水，水量以剛剛沒過蓮子為宜。
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加入適量的紅糖,繼續(xù)翻炒，使蓮子充分吸收糖分。
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待蓮子炒至湯汁濃稠、糖分完全融化時(shí)，即可關(guān)火。
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出鍋前,可以撒上少許芝麻，增加口感。
注意事項(xiàng)
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炒蓮子時(shí),火力不宜過大，以免燒焦。
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水量不宜過多,以免蓮子煮爛。
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糖分可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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蓮子去心時(shí),可用小刀輕輕劃破蓮子，然后用手指取出蓮子心。
炒蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用。
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蓮子具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉等功效，適用于心悸失眠、遺精滑精、脾虛泄瀉等癥狀。
通過以上介紹,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒制好吃又簡(jiǎn)單的蓮子，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓美食與營(yíng)養(yǎng)共舞，為生活增添更多美好！
