加配菜的炒雞怎么做的
家常美味——加配菜的炒雞做法詳解
在我國的飲食文化中，雞肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而深受人們喜愛，而炒雞作為一道家常菜，更是餐桌上不可或缺的美味佳肴，就為大家分享一道加配菜的炒雞做法,讓您的餐桌更加豐富多彩。
【食材準(zhǔn)備】 主料：雞肉500克 配菜：青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿卜、木耳各適量 調(diào)料：鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、姜片、蒜末、蔥段、水淀粉、食用油各適量
【制作步驟】
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雞肉洗凈，切成小塊，用鹽、生抽、老抽、料酒腌制10分鐘。
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青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿卜分別洗凈，切成絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜片、蒜末、蔥段爆香。
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下入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、木耳,翻炒均勻。
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將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中，加入蠔油、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 雞肉腌制時(shí)，可以加入少許水淀粉,使雞肉更加嫩滑。
- 炒雞肉時(shí)，火候不宜過大,以免雞肉過于干硬。
- 加入配菜時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整種類和數(shù)量。
這道加配菜的炒雞做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,讓您的餐桌更加美味！
