螺絲椒炒肉——家常美味，做法簡(jiǎn)單

螺絲椒炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,色澤誘人，口感鮮美，深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下螺絲椒炒肉的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 螺絲椒：500克
2. 豬里脊肉：300克
3. 蔥：2根
4. 姜：1小塊
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將螺絲椒洗凈,切成絲；豬里脊肉切成絲，加入少許鹽、生抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘；
2. 蔥切成段,姜、大蒜切成末；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留少許油,下入姜、蒜末爆香；
5. 倒入螺絲椒絲,快速翻炒至斷生；
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻；
7. 最后撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制肉絲時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑；
2. 螺絲椒炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免炒糊；
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

螺絲椒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的做法，趕快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一份美味佳肴！