炒雞醬炒雞,一道家常美味的佳肴，以其鮮香濃郁、口感豐富而深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道炒雞醬炒雞的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：雞肉500克 輔料：青椒1個、紅椒1個、洋蔥1個、大蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、水淀粉、食用油、炒雞醬

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒、洋蔥、大蔥分別洗凈，切成小塊；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜蒜末爆香，再加入青椒、紅椒、洋蔥、大蔥翻炒均勻。
5. 倒入炒好的雞肉塊,加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 加入炒雞醬,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉腌制時,可以加入少許胡椒粉，增加風(fēng)味。
2. 炒雞醬可以根據(jù)個人口味選擇購買或自制,自制炒雞醬的食材有豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精等。
3. 炒雞肉時,火候不宜過大，以免雞肉變老。

炒雞醬炒雞是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人朋友帶來一道美味的佳肴，快來試試吧！