杏鮑菇炒臘鴨肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

導(dǎo)語：杏鮑菇炒臘鴨肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，下面，就讓我們一起來看看這道美味的杏鮑菇炒臘鴨肉是如何制作的吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 臘鴨肉 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；臘鴨肉切成薄片；青紅椒去籽，切成絲。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜末爆香。
3. 放入臘鴨肉片,翻炒至肉片表面微黃，出油。
4. 加入杏鮑菇片,繼續(xù)翻炒，讓杏鮑菇片均勻受熱。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
6. 放入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 淋入適量的水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 臘鴨肉在烹飪前最好用水浸泡一段時(shí)間,以去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
2. 杏鮑菇切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的杏鮑菇片更加美觀。
3. 翻炒菜肴時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。
4. 勾芡時(shí),水淀粉不宜過多，以免菜肴過于黏稠。

杏鮑菇炒臘鴨肉是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，通過簡單的烹飪步驟，就能讓這道菜色香味俱佳，成為餐桌上的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的！