火腿卷心菜炒大米怎么做
火腿卷心菜炒大米是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 火腿適量,切成薄片；
- 卷心菜適量,洗凈切絲；
- 大米適量,提前浸泡30分鐘；
- 蔥花、姜末、蒜末適量；
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油適量。
【制作步驟】
- 將大米放入鍋中,加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至熟透，撈出備用；
- 熱鍋涼油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香；
- 加入火腿片翻炒至變色；
- 加入卷心菜絲,快速翻炒均勻；
- 加入煮好的大米,繼續(xù)翻炒均勻；
- 加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻；
- 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 火腿的厚度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡口感更鮮美的可以選用薄一些的火腿；
- 卷心菜絲不宜炒得太久,以免變黃變軟，影響口感；
- 烹飪過程中可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料；
- 大米提前浸泡可以縮短烹飪時間,使米飯更加松軟。
火腿卷心菜炒大米是一道簡單易學的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感豐富，快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！
