西紅柿炒番茄鯉魚怎么炒
西紅柿炒番茄鯉魚是一道色香味俱佳的佳肴,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：鯉魚一條、西紅柿兩個、番茄醬適量、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、鹽、糖、食用油適量。
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鯉魚處理：將鯉魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈后切成塊狀，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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西紅柿洗凈切成小塊,蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的鯉魚塊，煎至兩面金黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入西紅柿塊翻炒至出汁。
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加入適量的番茄醬,繼續(xù)翻炒均勻。
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將煎好的鯉魚塊放入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至湯汁濃稠,鯉魚熟透即可出鍋。
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可以根據(jù)個人口味撒上一些蔥花或香菜進行點綴。
制作西紅柿炒番茄鯉魚的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,煎魚時火不宜太大，以免魚塊煎焦；炒西紅柿?xí)r火不宜太小，以免西紅柿出汁不充分，調(diào)味時要注意鹽、糖的比例，使菜肴酸甜適中。
這道菜色澤鮮艷,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或宴請賓客的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的西紅柿炒番茄鯉魚！
