蝦仁青瓜炒洋蔥是一道簡單美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下蝦仁青瓜炒洋蔥的制作方法。

我們需要準備以下食材：新鮮蝦仁若干、青瓜一根、洋蔥一個、生姜一小塊、大蔥一根、食鹽、生抽、料酒、食用油適量。

1. 準備食材：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分；青瓜洗凈去皮，切成條狀；洋蔥去老皮，切成絲；生姜切片,大蔥切段。

2. 蝦仁腌制：將蝦仁放入碗中，加入適量的食鹽、生抽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片、蔥段爆香。

4. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，用中火翻炒至變色，約1-2分鐘。

5. 加入青瓜和洋蔥：將切好的青瓜條和洋蔥絲放入鍋中,與蝦仁一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味,加入適量的食鹽調(diào)味。

7. 炒熟：繼續(xù)翻炒均勻，炒至青瓜和洋蔥熟透，約2-3分鐘。

8. 出鍋：將炒好的蝦仁青瓜洋蔥裝盤,即可享用。

蝦仁青瓜炒洋蔥的制作過程非常簡單，關(guān)鍵在于火候的掌握，蝦仁要炒至變色即可，以免過熟影響口感；青瓜和洋蔥要炒至熟透，但不要炒得過軟，保持脆嫩口感，這道菜可以加入適量的辣椒,增加口感和風味。

蝦仁青瓜炒洋蔥是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各個年齡段的人食用,快快動手嘗試一下吧！