家常美味——炒火腿蔥花雞蛋的做法

炒火腿蔥花雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒火腿蔥花雞蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞蛋：3個(gè)
2. 火腿：適量
3. 蔥花：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻,備用。
2. 火腿切成薄片,備用。
3. 蔥花洗凈切成小段,備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其成塊狀,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入火腿片,翻炒至火腿片邊緣微卷。
6. 倒入蔥花,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，加入適量鹽和生抽,翻炒均勻。
8. 加入少許老抽調(diào)色（可選）,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 火腿的厚度要適中，太厚不易炒熟,太薄則口感不佳。
2. 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
3. 蔥花不宜炒得太久,以免失去香味。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如胡椒粉、豆瓣醬等。

炒火腿蔥花雞蛋是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過程簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和廚房新手，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！