叉燒肉片炒好吃,這樣做才正宗！

在我國(guó)眾多美食中,叉燒肉片炒是一道極具人氣的家常菜，叉燒肉片炒色澤紅亮，口感鮮嫩，搭配上豐富的調(diào)料，讓人回味無(wú)窮，叉燒肉片炒怎么炒才好吃呢？下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的制作方法。

準(zhǔn)備食材

1. 叉燒肉片：500克
2. 蔥：適量
3. 姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 醬油：適量
7. 糖：適量
8. 料酒：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

制作步驟

1. 將叉燒肉片切成薄片,用料酒、生抽、老抽、淀粉、少量食用油腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、大蒜切成末，青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的叉燒肉片，翻炒至肉片變色，取出備用。

4. 鍋中留少量油,放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。

6. 將炒好的叉燒肉片重新放入鍋中,加入適量的醬油、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使叉燒肉片充分吸收調(diào)料。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)享用。

小貼士

1. 腌制叉燒肉片時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒肉片時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉片變硬。

3. 加入醬油、糖調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

4. 炒青紅椒時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免青紅椒變軟。

通過(guò)以上步驟,一道美味的叉燒肉片炒就完成了，希望大家在嘗試制作這道美食時(shí)，能夠根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，讓這道家常菜更加符合您的喜好，祝您烹飪愉快！