蘆筍炒臘肉——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合

蘆筍炒臘肉是一道色香味俱佳的佳肴,既保留了臘肉的原汁原味，又賦予了蘆筍的清新口感，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法及其營養(yǎng)價值。

蘆筍炒臘肉做法

1. 準(zhǔn)備食材：蘆筍200克、臘肉100克、大蒜2瓣、生姜1小塊、紅椒1個、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。

2. 蘆筍洗凈切段,臘肉切片，大蒜、生姜切末，紅椒切絲。

3. 熱鍋涼油,放入臘肉煸炒出油，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜末、姜末炒香。

5. 加入蘆筍段、紅椒絲翻炒至斷生。

6. 放入臘肉繼續(xù)翻炒,加入適量鹽、生抽、料酒調(diào)味。

7. 翻炒至蘆筍熟透,出鍋裝盤即可。

蘆筍炒臘肉的營養(yǎng)價值

1. 蘆筍：蘆筍含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有抗氧化、降低血脂、抗癌等多種保健作用。

2. 臘肉：臘肉是一種加工肉制品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用臘肉可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

3. 芥末：芥末具有強(qiáng)烈的辛辣味，可以++食欲，促進(jìn)消化，芥末還具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。

4. 生抽、料酒：生抽和料酒可以增加菜肴的鮮味，同時具有去腥、增香的作用。

蘆筍炒臘肉是一道美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合的佳肴,在享受美食的同時，還能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，何樂而不為呢？快來動手嘗試一下吧！