清炒豆薯怎么炒才好吃
簡單美味,健康營養(yǎng)的家常菜
清炒豆薯,一道看似普通卻極具風(fēng)味的家常菜，以其簡單易做、口感清脆、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受廣大食客的喜愛，如何才能將清炒豆薯做得既美味又健康呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下清炒豆薯的做法。
選擇新鮮的豆薯是關(guān)鍵,豆薯的表皮應(yīng)光滑，顏色鮮艷，手感結(jié)實(shí)，挑選時(shí)，可以輕輕按壓，感覺硬實(shí)、無空心感的為佳。
準(zhǔn)備材料：
- 豆薯 500克
- 大蒜 2瓣
- 青紅椒 各1個(gè)
- 鹽 適量
- 食用油 適量
制作步驟：
-
將豆薯洗凈,去皮，切成薄片，大蒜切片，青紅椒去籽切片。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香，待蒜片微微變黃時(shí)，放入豆薯片快速翻炒。
-
豆薯片炒至表面微黃,加入青紅椒片繼續(xù)翻炒。
-
翻炒至豆薯片和青紅椒片都斷生,加入適量的鹽調(diào)味。
-
翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 豆薯切片時(shí),可以適當(dāng)切厚一些，這樣炒出來的豆薯更加脆嫩。
- 炒豆薯時(shí),火候要大，翻炒速度要快，以免豆薯出水變軟。
- 豆薯含有一定的淀粉,炒制過程中不宜加太多水，以免影響口感。
清炒豆薯不僅美味可口,而且富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，常吃清炒豆薯，可以促進(jìn)消化、降低血脂、增強(qiáng)免疫力，在家做一道清炒豆薯，既簡單又健康，快快動(dòng)手嘗試一下吧！
