?菜炒肉絲的做法大全
菜炒肉絲的做法大全，美味家常菜輕松上桌
導語：肉絲是一道非常受歡迎的家常菜，因其做法簡單、口味多變而深受大眾喜愛，就為大家?guī)聿顺慈饨z的做法大全，讓你輕松學會多種口味,讓餐桌更加豐富多彩。
基本做法
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準備食材：豬肉、青菜、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將豬肉切成細絲，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。
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青菜洗凈切絲,蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油，油熱后放入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入青菜絲翻炒均勻,炒至斷生。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味，根據(jù)個人口味加入適量鹽、生抽、老抽等。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
變式做法
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酸辣肉絲：在炒肉絲時，加入適量的醋、辣椒醬,炒出酸辣味。
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蒜香肉絲：在炒肉絲時，加入蒜末,炒出蒜香味。
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麻辣肉絲：在炒肉絲時，加入花椒、干辣椒,炒出麻辣味。
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醬香肉絲：在炒肉絲時，加入豆瓣醬,炒出醬香味。
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蠔油肉絲：在炒肉絲時，加入蠔油,炒出蠔油香味。
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酸菜肉絲：在炒肉絲時，加入酸菜,炒出酸菜味。
菜炒肉絲的做法簡單易學，只需掌握基本做法，就可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，趕快動手嘗試吧,讓你的家人朋友品嘗到美味可口的肉絲佳肴！
