家常美味——豆干炒韭菜肉的做法

豆干炒韭菜肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 豆干：200克
2. 韭菜：150克
3. 豬肉：150克
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆干切成薄片，韭菜洗凈切成段,豬肉切成薄片。
2. 蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，將豬肉片放入鍋中，煸炒至變色，加入蔥姜蒜末,翻炒均勻。
4. 加入豆干片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻,使豆干片充分吸收調料的味道。
6. 加入韭菜段，快速翻炒均勻,炒至韭菜變軟。
7. 加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上一些蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 豆干和豬肉在炒制過程中要翻炒均勻,以確保食材受熱均勻。
2. 韭菜易熟，所以加入后要快速翻炒,以免炒過火。
3. 調料可以根據(jù)個人口味適量增減。

豆干炒韭菜肉是一道簡單易學的家常菜，既美味又營養(yǎng)，希望大家都能嘗試一下,為家人帶來美味的享受。