炒馬鈴薯芋頭怎么炒好吃
炒馬鈴薯芋頭，家常美味兩相宜
馬鈴薯芋頭，是廚房里常見的兩種食材，它們不僅營養(yǎng)價值高，而且口感獨特，將馬鈴薯和芋頭搭配炒制，既能保留各自的口感，又能相互襯托，是一道色香味俱佳的家常菜，如何炒馬鈴薯芋頭才能使其更加美味呢？以下就為大家詳細介紹一下炒馬鈴薯芋頭的做法。
準備好所需食材：馬鈴薯、芋頭、蒜末、姜末、蔥花、鹽、生抽、老抽、糖、食用油。
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馬鈴薯和芋頭洗凈去皮，切成塊狀，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將浸泡好的馬鈴薯和芋頭塊放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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加入適量的清水，水量以沒過食材為宜,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。
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待湯汁快收干時，撒上蔥花，翻炒均勻,使蔥花散發(fā)出香味。
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根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分,翻炒均勻即可出鍋。
炒馬鈴薯芋頭的小技巧：
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馬鈴薯和芋頭切塊后，最好用冷水浸泡,這樣可以防止氧化變黑。
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炒制過程中，要不斷翻炒，使食材受熱均勻,防止糊鍋。
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湯汁不宜過多,以免炒出的菜肴過于稀爛。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜肴的風味。
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炒制過程中，注意火候,避免燒焦。
通過以上步驟，一道美味的炒馬鈴薯芋頭就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家常食用，也適合待客，快動手試試吧,讓家人朋友共享這份美味吧！
