炒平菇肉片怎么炒好吃
炒平菇肉片,美味又簡單的家常菜
平菇肉片是一道簡單又美味的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味可口的平菇肉片。
準備食材,我們需要新鮮的平菇、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉等調(diào)料。
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將平菇洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
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加入平菇片,翻炒至平菇變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使肉片和平菇充分混合。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒平菇肉片的關(guān)鍵在于火候和調(diào)料的搭配,以下是幾點烹飪小貼士：
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肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味，口感更加嫩滑。
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平菇切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的平菇更加鮮嫩。
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炒肉片時,火候要大，快速翻炒，以免肉片變老。
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平菇炒至變軟后,再加入肉片，這樣可以使肉片更加鮮嫩。
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調(diào)料要適量,過多會掩蓋食材的原味，過少則無法突出菜肴的口感。
通過以上步驟,一道美味可口的炒平菇肉片就完成了，家常菜的魅力就在于簡單、美味，希望大家都能在廚房里輕松烹飪出自己喜歡的美食。
