洋蔥炒木耳炒肉做法
家常美味——洋蔥炒木耳炒肉做法詳解
在我國的飲食文化中,炒菜是一道不可或缺的菜肴，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——洋蔥炒木耳炒肉，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可下飯又可佐餐，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道洋蔥炒木耳炒肉的具體做法吧！
【食材準(zhǔn)備】
- 洋蔥 1個(gè)
- 木耳 50克
- 豬肉 100克
- 青紅椒 各1個(gè)（可選）
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 蔥 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
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將洋蔥洗凈切絲,木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈切絲；豬肉洗凈切絲，用少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘；青紅椒洗凈切絲；生姜、大蒜、蔥洗凈切末。
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熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入姜末、蒜末和蔥末爆香。
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接著下入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
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加入木耳絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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再加入炒好的豬肉絲,一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入青紅椒絲（如使用），快速翻炒均勻，炒至青紅椒絲斷生。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 洋蔥切絲時(shí),可以先將洋蔥放在冰箱里冷藏一段時(shí)間，這樣切出來的洋蔥絲會(huì)更加美觀。
- 木耳泡發(fā)后,可以用手輕輕搓洗，去除雜質(zhì)。
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免肉絲炒老。
這道洋蔥炒木耳炒肉簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的美味佳肴！
