香菇蝦仁土豆片炒制攻略,美味家常菜輕松上桌

在繁忙的都市生活中,一頓美味的家常菜能夠?yàn)榧胰藥頊剀芭c滿足，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——香菇蝦仁土豆片，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：適量
• 蝦仁：適量
• 土豆：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮切片,放入清水中浸泡，防止氧化變黑，香菇洗凈切片，蝦仁去殼去腸線，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入土豆片翻炒,炒至表面微黃，加入香菇片繼續(xù)翻炒。

4. 土豆片和香菇片炒至斷生后,加入蝦仁，快速翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量鹽、生抽、料酒和少許老抽，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。

6. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 土豆片要切得均勻,這樣炒出來的土豆片才會(huì)受熱均勻，口感更佳。
2. 蝦仁要新鮮,去殼去腸線后，用料酒、鹽腌制一下，可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。
3. 炒制過程中,要快速翻炒，以免土豆片和蝦仁炒糊。
4. 勾芡時(shí),水淀粉不宜過多，以免湯汁過于濃稠。

通過以上步驟,一道美味的香菇蝦仁土豆片就可以輕松上桌了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合老人孩子食用，又適合上班族快速烹飪，快快動(dòng)手嘗試一下吧，讓家的味道陪伴你度過每一個(gè)美好時(shí)光。