雞翅根炒刀豆的美味烹飪指南

雞翅根炒刀豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下雞翅根炒刀豆的烹飪方法。

【食材準備】

• 雞翅根：500克
• 刀豆：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞翅根清洗干凈，切成塊狀，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
2. 刀豆去筋，切成段狀，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 生姜切片，蒜切末,蔥切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。
5. 加入雞翅根翻炒至表面微黃,加入適量的料酒去腥。
6. 放入生抽和老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘,讓雞翅根更加入味。
8. 將切好的刀豆放入鍋中，繼續(xù)燉煮5分鐘,讓刀豆熟透。
9. 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻。
10. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 雞翅根焯水可以去除腥味,使口感更加鮮美。
2. 刀豆不宜燉煮時間過長,以免口感變差。
3. 加入生抽和老抽可以使菜肴色澤更加誘人。
4. 炒制過程中，注意火候,避免燒糊。

雞翅根炒刀豆是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的雞翅根炒刀豆，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴！