簡(jiǎn)單美味——瘦肉炒蔬菜的做法

導(dǎo)語(yǔ)：瘦肉炒蔬菜是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道簡(jiǎn)單美味的瘦肉炒蔬菜是如何制作的吧！

食材準(zhǔn)備：

• 瘦肉：200克
• 蔬菜：胡蘿卜、青椒、洋蔥各50克
• 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油、蒜末

制作步驟：

1. 瘦肉洗凈,切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉和少許食用油，拌勻腌制10分鐘。

2. 胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈，切成與肉片大小相似的片狀。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦。

5. 加入胡蘿卜片、青椒片和洋蔥片，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 待蔬菜炒至斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

• 肉片腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要大,快速翻炒，以免蔬菜炒得太老。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這樣一道簡(jiǎn)單美味的瘦肉炒蔬菜就完成了,既保留了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，又讓瘦肉更加鮮嫩可口，無(wú)論是作為家常便飯還是宴請(qǐng)賓客，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！