炒巨龍竹竹筍，是一道極具地方特色的美食，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒巨龍竹竹筍的做法。

【炒巨龍竹竹筍的做法】

【材料準(zhǔn)備】

1. 巨龍竹竹筍500克
2. 蒜末適量
3. 姜末適量
4. 蔥花適量
5. 生抽適量
6. 老抽適量
7. 鹽適量
8. 雞精適量
9. 植物油適量

【制作步驟】

1. 將巨龍竹竹筍洗凈，切成薄片，放入開水中焯水，去除澀味,撈出備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入焯好水的巨龍竹竹筍片,快速翻炒均勻。
4. 倒入生抽、老抽，翻炒均勻,使竹筍片上色。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，水中可以加入少許鹽,這樣可以保持竹筍的口感和色澤。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免竹筍片炒糊。
3. 巨龍竹竹筍焯水的時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去口感。

炒巨龍竹竹筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒制這道美食，不妨在家試著做一下,為家人帶來一場(chǎng)味蕾的盛宴。