豆腐碗豆炒西紅柿——家常美味的簡(jiǎn)單做法

豆腐碗豆炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊（約200克）
• 碗豆：100克
• 西紅柿：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 碗豆洗凈，切成小段；西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入碗豆段,翻炒至豆角表面微黃。
5. 放入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,炒至西紅柿出汁。
6. 加入焯好水的豆腐塊，輕輕翻動(dòng),使豆腐均勻裹上西紅柿汁。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 碗豆不宜炒得太久,以免口感變硬。
3. 西紅柿要選擇成熟的,這樣炒出的菜才會(huì)酸甜可口。
4. 翻炒時(shí)要輕柔,以免豆腐碎裂。

豆腐碗豆炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓家人的餐桌更加豐富，還能在忙碌的生活中為自己帶來一份溫馨和滿足,快來動(dòng)手嘗試一下吧！