鴨肉炒竹筍干的美味制作方法

鴨肉炒竹筍干是一道色香味俱佳的佳肴，鴨肉的鮮美與竹筍干的爽脆相得益彰，讓人回味無(wú)窮，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下鴨肉炒竹筍干的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：鴨肉300克、竹筍干100克、生姜適量、大蒜適量、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油適量。

1. 鴨肉洗凈，切成薄片；竹筍干提前用水泡發(fā)，切成薄片；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。

3. 加入鴨肉片，翻炒至肉片變色,加入料酒去腥。

4. 放入竹筍干，繼續(xù)翻炒,讓鴨肉和竹筍干充分混合。

5. 加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

6. 翻炒至鴨肉熟透，竹筍干變軟,即可出鍋裝盤(pán)。

在炒制過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 鴨肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的鴨肉更加鮮嫩。

2. 竹筍干泡發(fā)后，要擠干水分,否則炒出來(lái)的菜會(huì)過(guò)于濕潤(rùn)。

3. 翻炒時(shí)要不斷翻動(dòng),使鴨肉和竹筍干受熱均勻。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

鴨肉炒竹筍干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既可滿(mǎn)足人們對(duì)美食的追求，又能帶來(lái)健康的飲食體驗(yàn),快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！