家常美味——炒肉片大蒜尖椒的做法

在我國眾多的地方菜系中，家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒肉片大蒜尖椒，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可單獨食用，也可作為下飯菜,下面就來詳細介紹一下炒肉片大蒜尖椒的做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉：200克
• 大蒜：3瓣
• 尖椒：2個
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1茶匙
• 淀粉：1茶匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 大蒜剝皮切片,尖椒去籽切成條狀。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的肉片快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入大蒜片和尖椒條,大火翻炒至尖椒斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與大蒜尖椒一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
3. 大蒜和尖椒的用量可以根據個人口味適量增減。

炒肉片大蒜尖椒是一道簡單易學的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，快動手試試吧,相信你也能做出一道美味的炒肉片大蒜尖椒！