家常美味——雞蛋炒蝦皮香菜的做法

在我國(guó),雞蛋炒蝦皮香菜是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒蝦皮香菜的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 蝦皮 適量
• 香菜 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 首先將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻至蛋液呈細(xì)膩狀。
2. 香菜洗凈,切成小段備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使蛋液均勻受熱，炒至熟透后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蝦皮，小火炒至蝦皮微黃，出香味。
5. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與蝦皮一起翻炒均勻。
6. 加入香菜段,快速翻炒均勻，使香菜的味道充分融入。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
2. 蝦皮炒至微黃即可,過(guò)火會(huì)導(dǎo)致蝦皮變苦。
3. 香菜要最后加入,以免炒久了失去香味。
4. 這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)料,如醬油、胡椒粉等。

雞蛋炒蝦皮香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝，快來(lái)動(dòng)手試試吧！