香菇炒蝦仁簡(jiǎn)單做法
香菇炒蝦仁——家常美味簡(jiǎn)單做法
香菇炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的簡(jiǎn)單做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 香菇：200克
- 蝦仁：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
- 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇出水變軟。
- 倒入炒好的蝦仁,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后加入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花增香。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉可以使蝦仁更加滑嫩。
- 香菇泡發(fā)后要洗凈,否則會(huì)影響口感和味道。
- 炒蝦仁時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免蝦仁變老。
- 香菇炒蝦仁的火候要適中,以免香菇過(guò)熟變爛。
香菇炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需短短幾分鐘，就能端上桌，既美味又營(yíng)養(yǎng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
