煙熏肉炒西紅柿——家常美味的獨特搭配

在我國廣大的美食文化中，煙熏肉和西紅柿都是深受人們喜愛的食材，將這兩者結(jié)合在一起，不僅能夠保留各自的風(fēng)味，還能產(chǎn)生意想不到的美味，下面,就讓我為大家詳細介紹一下煙熏肉炒西紅柿的做法。

【食材準備】

• 煙熏肉 200克
• 西紅柿 2個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青椒 1個（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將煙熏肉切成薄片，西紅柿洗凈切成小塊，大蒜和生姜切成末,青椒去籽切絲備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入煙熏肉片，用中小火慢慢煎至兩面微焦,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，再加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

4. 將煎好的煙熏肉片重新放入鍋中，加入青椒絲,翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、白糖和料酒，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透到食材中。

6. 炒至西紅柿和煙熏肉完全融合，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 煙熏肉在煎制過程中，不要急于翻動,以免肉片破碎。
2. 西紅柿在炒制過程中，要盡量保持其形狀,以免過于破碎。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加青椒,增加菜肴的口感和色彩。

煙熏肉炒西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜，其獨特的風(fēng)味讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味佳肴,為家人帶來一份溫馨的餐桌時光。