羊肉片炒豬肉怎么炒好吃
羊肉片炒豬肉,是一道美味可口的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下羊肉片炒豬肉的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：羊肉片、豬肉片、大蔥、生姜、大蒜、青椒、紅椒、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。
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將羊肉片和豬肉片分別用清水沖洗干凈,瀝干水分后，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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將大蔥、生姜、大蒜、青椒、紅椒分別洗凈，切成片狀。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的羊肉片和豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入大蔥、生姜、大蒜爆香，再加入青椒、紅椒翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽，快速翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘，讓肉片充分吸收湯汁。
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開蓋,撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。
羊肉片炒豬肉的烹飪技巧如下：
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肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味，口感更加鮮嫩。
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烹飪過程中,要快速翻炒，以免肉片炒老。
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湯汁不宜過多,以免影響口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味,適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加風(fēng)味。
通過以上步驟,一道美味的羊肉片炒豬肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)享用，希望大家喜歡這道菜，祝大家烹飪愉快！
關(guān)鍵詞：羊肉豬肉炒制
