蒜苗炒烏魚(yú)仔是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蒜苗炒烏魚(yú)仔的烹飪方法。

【蒜苗炒烏魚(yú)仔怎么做】

【材料準(zhǔn)備】

• 烏魚(yú)仔：適量
• 蒜苗：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將烏魚(yú)仔清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚(yú)鱗，切成小塊備用，蒜苗洗凈切成段，蔥切成蔥花,姜切成姜末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥花和姜末炒香。
3. 加入烏魚(yú)仔，用中火翻炒至魚(yú)塊表面微黃,加入適量料酒去腥。
4. 加入蒜苗，快速翻炒均勻,讓蒜苗均勻受熱。
5. 加入適量的鹽和生抽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至蒜苗斷生，烏魚(yú)仔熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 烏魚(yú)仔不宜炒太久，以免肉質(zhì)變老,口感變差。
2. 蒜苗炒制過(guò)程中，要快速翻炒,以免蒜苗炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料。

蒜苗炒烏魚(yú)仔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨在家試著做一下,相信會(huì)有意想不到的驚喜哦！