小筍炒醬肉怎么炒好吃
小筍炒醬肉,美味家常菜的制作技巧
導(dǎo)語：小筍炒醬肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，如何炒制出美味的小筍炒醬肉呢？下面，我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：小筍200克、醬肉150克、青椒適量
- 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、糖、鹽、食用油、姜片、蔥段
制作步驟
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將小筍洗凈,切成薄片；醬肉切成薄片；青椒洗凈，去籽切片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜片、蔥段爆香。
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加入醬肉片,煸炒至肉片表面微焦，出香味。
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放入小筍片,快速翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均勻。
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加入青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻，使調(diào)料充分融合。
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炒至小筍和醬肉熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
小貼士
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小筍炒醬肉時(shí),火候要掌握好，避免小筍炒得太老，口感會變得硬澀。
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醬肉本身有一定的咸味,所以在炒制過程中，鹽的用量要適量。
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青椒的加入可以增加菜肴的口感和色彩,根據(jù)個(gè)人口味可適量增減。
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為了使菜肴更加美味,可以選擇優(yōu)質(zhì)的醬肉，這樣炒出來的小筍炒醬肉更加香醇可口。
小筍炒醬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,只要掌握好火候和調(diào)料的用量，就能炒出美味可口的小筍炒醬肉，快動手試試吧，讓家人朋友都大飽口福！
