長(zhǎng)山藥炒木耳怎么做
家常美味——長(zhǎng)山藥炒木耳的做法
導(dǎo)語(yǔ)：長(zhǎng)山藥炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 長(zhǎng)山藥一根
- 木耳適量
- 紅椒適量
- 青椒適量
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
制作步驟
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長(zhǎng)山藥去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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木耳提前泡發(fā),去蒂，撕成小朵，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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紅椒、青椒洗凈，去籽，切成片狀備用。
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生姜、大蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入生姜、大蒜末炒香。
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加入紅椒、青椒片翻炒至斷生。
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放入長(zhǎng)山藥片翻炒均勻,炒至山藥片邊緣微微發(fā)黃。
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加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
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炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)
- 長(zhǎng)山藥切片時(shí),刀口要朝外，以免山藥汁流失，影響口感。
- 泡發(fā)木耳時(shí),注意用溫水，并清洗干凈，以免有雜質(zhì)。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免山藥片炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加其他調(diào)料，如生抽、蠔油等。
長(zhǎng)山藥炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽滑，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，您可以在家中為家人和朋友烹飪出美味佳肴，快來動(dòng)手試試吧！
