黑豆芽炒瘦肉——簡(jiǎn)單美味的家常菜

黑豆芽炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黑豆芽：適量
• 瘦肉：150克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將黑豆芽清洗干凈，瀝干水分備用，瘦肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水,抓勻腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜切成末,青紅椒切成絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微微卷曲。
5. 倒入黑豆芽,快速翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒,讓青紅椒絲斷生。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 腌制瘦肉時(shí),加入少許老抽可以使肉片更加鮮亮。
3. 炒黑豆芽時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免黑豆芽炒老了影響口感。
4. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感，如果不喜歡辣味,可以省略青紅椒。

黑豆芽炒瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為家常便飯還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！