炒西藍(lán)花炒臘腸是一道簡單又美味的家常菜，既保留了西藍(lán)花的清新口感，又融入了臘腸的獨(dú)特風(fēng)味,下面就來詳細(xì)介紹如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 西藍(lán)花：1顆（約300克）
• 臘腸：2根（約100克）
• 蒜末：適量
• 鹽：少許
• 生抽：適量
• 胡椒粉：少許
• 食用油：適量

【炒西藍(lán)花炒臘腸的步驟】

1. 西藍(lán)花處理：將西藍(lán)花洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，可以去除殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)，然后撈出，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

2. 臘腸處理：臘腸切成薄片，如果是硬質(zhì)臘腸，可以提前用水浸泡一下,以便切片時(shí)更加容易。

3. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，加熱至5成熱時(shí),放入蒜末爆香。

4. 炒臘腸：將臘腸片放入鍋中，用中火翻炒至臘腸表面微微發(fā)黃,散發(fā)出香味。

5. 加入西藍(lán)花：將處理好的西藍(lán)花放入鍋中,與臘腸一起翻炒。

6. 調(diào)味：在翻炒的過程中，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量增減。

7. 翻炒至熟：繼續(xù)翻炒至西藍(lán)花顏色變深，臘腸熟透,食材完全融合。

8. 出鍋裝盤：將炒好的西藍(lán)花炒臘腸盛出,裝入盤中即可。

【小貼士】

• 炒西藍(lán)花時(shí)，不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 臘腸的咸味較重,調(diào)味時(shí)可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整鹽的用量。
• 炒菜時(shí)火候要適中,避免燒焦。

通過以上步驟，一道色香味俱全的炒西藍(lán)花炒臘腸就完成了，這道菜簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，既美味又健康,快來試試吧！