家常美味——菜苔香菇炒肉絲的做法

菜苔香菇炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 菜苔：適量
• 香菇：適量
• 豬里脊肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，用少許生抽、老抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 香菇提前泡發(fā)，洗凈后切成細絲；菜苔洗凈后切成段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至半熟時盛出備用。
4. 鍋中留少許油，下入姜片、蒜片爆香。
5. 加入香菇絲，翻炒均勻,炒至香菇出水。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入菜苔段,快速翻炒均勻。
7. 菜苔炒至斷生，加入適量的鹽、雞精調味。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 菜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時加入少許老抽,可以使肉絲顏色更加鮮亮。
3. 炒菜時火候要適中,以免菜苔和肉絲炒糊。

通過以上步驟，一道美味的菜苔香菇炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，既可單獨食用，也可作為下飯菜，非常適合家庭日常飲食，快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味。