鮮魷魚炒萵苣怎么炒
鮮魷魚炒萵苣是一道簡單美味的家常菜,下面我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：
- 鮮魷魚 1只
- 萵苣 1根
- 蒜末 適量
- 姜末 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 花椒粉 適量
我們來詳細介紹一下這道菜的制作步驟：
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鮮魷魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成圈狀；萵苣去皮，切成片狀。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
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加入鮮魷魚圈,翻炒至魷魚圈變色，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
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加入萵苣片,翻炒均勻。
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淋入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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最后撒上花椒粉,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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鮮魷魚在烹飪前,可以用開水焯一下，去除腥味。
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萵苣在炒制過程中,不宜炒制時間過長，以免失去口感。
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勾芡時,水淀粉的比例為1:1，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
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花椒粉的加入,可以增加菜肴的麻味，提升口感。
鮮魷魚炒萵苣是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！
