辣椒炒肉炒粉,家常美味輕松做

辣椒炒肉炒粉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 粉條：適量
• 豬肉：適量
• 辣椒：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將粉條提前用溫水泡軟,備用。
2. 豬肉切成細(xì)絲,用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 辣椒洗凈切絲,生姜、大蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
6. 加入辣椒絲,快速翻炒至辣椒斷生。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入醬油、鹽、雞精調(diào)味。
8. 最后加入泡軟的粉條,翻炒均勻。
9. 粉條炒至熟透,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 粉條泡軟后,最好用冷水沖洗一下，這樣炒出來(lái)的粉條更加勁道。
2. 炒肉絲時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉絲炒老。
3. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
4. 粉條炒至熟透后,不要再翻炒太久，以免粉條過(guò)于軟爛。

辣椒炒肉炒粉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道色香味俱全的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！