尖椒干豆腐的做法家常炒
家常炒尖椒干豆腐,美味簡(jiǎn)單兩不誤
在我國(guó)的家常菜中,尖椒干豆腐是一道頗受歡迎的菜肴，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有豆腐的細(xì)膩，又有尖椒的爽脆，非常適合家庭日常飲食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下尖椒干豆腐的家常炒做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 干豆腐 300克
- 尖椒 2個(gè)
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 青蒜 適量
- 蔥 1根
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 少許（可選）
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
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干豆腐提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成條狀；尖椒去籽切塊，大蒜、生姜切末，青蒜切段，蔥切絲備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
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加入切好的干豆腐條,翻炒至豆腐表面微黃，出香味。
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接著放入尖椒塊,繼續(xù)翻炒，炒至尖椒表面微焦。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽（可選）調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的清水,水量大約沒(méi)過(guò)食材即可。
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水開(kāi)后,放入雞精提鮮，翻炒均勻。
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水快收干時(shí),倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻。
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撒上青蒜段和蔥絲,快速翻炒均勻，即可出鍋。
【小貼士】
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炒豆腐時(shí),不要過(guò)度翻炒，以免豆腐碎裂。
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水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免影響口感。
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尖椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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炒菜時(shí),注意火候，以免燒糊。
家常炒尖椒干豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴,只需幾分鐘即可上桌，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都是一道美味的選擇，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！
